Hacienda Sonora, costa Rica

Bauer:

Plantage:

Lage:

Diego Guardia und Familie

Hacienda Sonora

1200 M.ü.M, Central Valley, Costa Rica


Untenstehend ein Video zur Hacienda Sonora.

Auch dieses Jahr haben wir erneut bei Diego Guardia eingekauft. Im Gegensatz zum letzten Jahr haben wir uns dieses Mal für einen Kaffee der Varietät Villa Sarchi entschieden. Der Kaffee wurde im Honey Process aufbereitet. Der Entscheid für diesen Kaffee hat vor allem der gewichtige Körper ausgemacht. So wundervoll schwer und dennoch elegant war kein anderer Kaffee auf dem Verkostungstisch. Einfach perfekt!

 

Wir schätzen die Arbeit von Diego und seiner Familie sehr. Er hat ein sehr anstrengendes (positives) Jahr hinter sich. Es war geprägt von Heirat, Hausbau und der Gründung einer jungen Familie. Kaffeenachwuchs (?) ahoi. In diesen Zeiten die Kaffeequalität so hoch zu halten verdient viel Respekt!

 

Die Hacienda Sonora liegt in der Nähe des Poas Vulkans und umfasst ungefähr 100 Hektare. 45 davon sind mit Kaffee bepflanzt. Schattenbäume spenden reichlich Schatten. Auf weiteren 20 Hektaren baut die Familie Guardia Rohrzucker an. Die restlichen 35 Hektare bilden ein natürliches, wildes Waldreservat. Viele exotische Bäume und natürliche Lebensräume schaffen ein ideales Zuhause für viele verschieden Vogelarten und Wildtiere. Der natürliche und sehr nährstoffreiche Vulkanboden bietet perfekte Anbaubedingungen für den Kaffee. Bei Diego und seiner Familie steht Qualität vor Quantität. Die Hacienda Sonora produziert ausschliesslich Kaffee der natural (ungewaschen) oder honey processed (halb-gewaschen) aufbereitet wurde. Durch die Spezialisierung auf diese Aufbereitungsprozesse spart Diego sehr viel Wasser. Der Strom für die Aufbereitungsanlage sowie für die Häuser der Arbeiter wird vollständig von einer kleinen Wasser-Turbine erzeugt. Diego konzentriert sich auf Kleinröster und versucht möglichst direkte Beziehungen zu pflegen. Ein tolles Geschäftsmodell, das genau dem unseren entspricht. Die Hacienda Sonora bietet zudem freie Unterkunft für sämtliche Arbeiter und Ihre Familien. Zudem geniessen die Arbieter kostenloses Wasser, Strom, Abfallentsorgung etc. Alle von ihnen werden sogar kostenlos krankenversichert.

Pura Vida!

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