Kaffee

In unserer Kaffeerösterei im schönen Langnau im Emmental produzieren wir Spezialitätenkaffee aus aller Welt. Sie können den Kaffee direkt ab Rösterei, sehr frisch und ich höchster Qualität einkaufen. Wir verarbeiten nur saisonal frischen Rohkaffee. Fair, möglichst direkt gehandelt und zum Teil biologisch angebaut. Die Erfolge unseres Kaffees an nationalen und internationalen Barista-Meisterschaften bestätigen es: Unsere Röstungen sind Weltklasse. Röstkunst aus der Schweiz - wir sind stolz darauf! Die Kaffees sind geschmacklich alle sehr unterschiedlich aber immer intensiv, süss, frisch und niemals bitter!

Transparenz: In unserem Bericht Preiskalkulation können sie nachlesen, wie sich unsere Kaffeepreise zusammensetzen.

Monte de Oro Geisha, Guatemala

 

Geschmack: Pfirsich, Aprikosen, Jasmin

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für alle Zubereitungsarten. 

Kaffee: 100% Arabica der Varietät Geisha.  Ungewaschen aufbereitet und im drying house sonnengetrocknet. 

Transparenz:  Für diesen Kaffee haben wir 17,5 USD/kg (d.h. ca, den 7-fachen Fair Trade Minimalpreisan den Kaffeebauern bezahlt.

 

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CHF 25.30

  • 0.33 kg
  • solange Vorrat
  • Bestellt bis Sonntag, Versand am Montag

Sophies Lot, Honduras

 

Geschmack: Himbeeren, Macadamia-Nüsse, Milchschokolade

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für einen tollen Espresso, Café Crème und Cappuccino. 

Kaffee: 100% Arabica der Varietät Catuai (60%) und Maragogype (40%).  Gewaschen aufbereitet und im Solar Dryer sonnengetrocknet. 

Transparenz:  Für diesen Kaffee haben wir 13,23 USD/kg (d.h. ca, den 6-fachen Fair Trade Minimalpreisan den Kaffeebauern bezahlt.

 

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CHF 23.50

  • 0.33 kg
  • solange Vorrat
  • Bestellt bis Sonntag, Versand am Montag

Santa Teresa, Panama

 

Geschmack: Rum, Schokolade und schwarze Kirschen

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für einen tollen Espresso und Cappuccino. 

Kaffee: 100% Arabica der Varietät Typica, ungewaschen im Solar Dryer sonnengetrocknet. 

Transparenz:  Für diesen Kaffee haben wir 11,01 USD/kg (d.h. ca, den 4-fachen Fair Trade Minimalpreisan den Kaffeebauern bezahlt.

 

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CHF 22.90

  • 0.33 kg
  • solange Vorrat
  • Bestellt bis Sonntag, Versand am Montag

Giakanja, Kenya

 

Geschmack: Brombeeren, Passionsfrucht, Limetten

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für einen tollen Filterkaffee, Cold Brew und fruchtigen Espresso. 

Kaffee: 100% Arabica der Varietäten SL28 + SL34, gewaschen und auf African Beds sonnengetrocknet. 

Transparenz:  Für diesen Kaffee haben wir (mangels direkter Kontakte nach Kenya) 13,40 EUR/kg (d.h. ca, den 6-fachen Fair Trade Minimalpreisan den Importeur (BELCO) bezahlt.

CHF 22.90

  • 0.33 kg
  • solange Vorrat
  • Bestellt bis Sonntag, Versand am Montag

Sajonia, Nicaragua

Geschmack: Grüntee, Trauben und Gewürze.  Sehr süss mit einer milden Säure.

Zubereitungsempfehlung: Eignet sich ideal für Espresso / Cappuccino und Café Crème. 

Kaffee: 100% Arabica (Java).  gewaschen aufbereitet. 

Transparenz: Für diesen Kaffee hat der Kaffeebauer USD 5.51/kg (d.h. ca. den doppelten Fair Trade Minimalpreis) erhalten.

 

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CHF 21.80

  • 0.33 kg
  • Bestellt bis Sonntag, Versand am Montag

Aquiares, Costa Rica

Geschmack: Milchschokolade, Mandeln und Pflaumen. Sehr süss mit einer milden Säure.

Zubereitungsempfehlung: Eignet sich ideal für Espresso / Cappuccino und Café Crème. 

Kaffee: 100% Arabica (Caturra Perlbohnen).  gewaschen aufbereitet. 

Transparenz: Für diesen Kaffee hat unser befreundeter Händler USD 6.00/kg (d.h. ca. den doppelten Fair Trade Minimalpreisan den Kaffee-Exporteur bezahlt.

 

Bilder + Informationen zum Kaffeebauern

CHF 21.40

  • 0.33 kg

La Fruta (Signature Blend)

La Fruta ist der Grand Cru unseres Angebots (wir könnten das auch Premium Roast oder die Krönung nennen...). Die Zusammensetzung dieser Mischung verändert sich fortlaufend und passt sich den saisonalen Kaffeesorten unseres Sortiments an. Ganz nach dem Motto „Die einzige Konstante ist die Veränderung“. Wir wählen für La Fruta die süssesten und aussergewöhnlichsten Kaffees, die wir in unserem Angebot führen. Darunter sind zweifellos einige der besten Kaffeebohnen eines Landes und weltweit nur bei uns erhältlich. La Fruta kennt weder Grenzen noch Regeln. Rein kommt, was den Kaffee auf neue geschmackliche Höhenflüge schickt. Das kann mal ein blumiger Geisha Black Honey aus Guatemala, ein beeriger SL28 washed aus Ecuador oder ein endlos süsser Bourbon aus Panama sein.

 

Wenn Sie sich nicht für einen Kaffee aus unserem Sortiment entscheiden können (gibt's das?), dann muss La Fruta Ihre erste Wahl sein. Jawoll!

 

Aber Achtung: Liebhaber von traditionellen italienischen, robustalastigen, säurearmen und röstaromatisierten Espressi werden mit La Fruta nur glücklich, wenn sie sich auf ein neues Geschmackserlebnis einlassen wollen (und können). Ansonsten gilt: Finger weg! 

 

Geschmack: Verschiedene Beeren und tropische Früchte. Intensiv und süss. Der Name ist Programm: La Fruta = die Frucht.

Zubereitungsempfehlung: Espresso (unbedingt!) sowie alle anderen Zubereitungsarten. Egal was sie mit La Fruta machen, Hauptsache sie experimentieren damit rum. Es lohnt sich auf jeden Fall.

Kaffee: 100% Arabica aus verschiedenen Varietäten (SL28, Bourbon, Maragogype, Geisha etc.) und Aufbereitungsarten (washed, honey, natural etc.)

Herkunft: Befreundete Kaffeebauern vorwiegend aus Zentral- und dem nördlichen Südamerika

CHF 19.80

  • 0.33 kg
  • solange Vorrat
  • Bestellt bis Sonntag, Versand am Montag

La Sinfonía

La Sinfonía ist ein sehr süsser, intensiver Espresso der auch ganz hervorragend mit Milch funktioniert. Er ist sehr verzeihend in der Zubereitung und kann sogar als Café Crème verwendet werden. Das ist der Kaffee für jeden Tag Zuhause oder Bürogemeinschaften mit Vollautomaten. Für alle, die auf etwas weniger Frucht und mehr schokoladige Aromen aus sind.

 

La Sinfonía wird oft in Cafés, Restaurants, Firmen und an Events  ausgeschenkt. Zudem steht La Sinfonía mit seinen schokoladigen Aromen im Kontrast zum sehr fruchtigen La Fruta (unserem Signature Blend). La Sinfonía ist geschmacklich ein sehr konstanter Kaffee, hier probieren wir nicht rum, machen kaum Experimente. Er besteht zu 75% aus dem schokoldigen Daterra Sweet Blue aus Brasilien sowie zu 25% aus La Fruta. Solides, bewährtes Handwerk mit viel Erfahrung nennt man das. Jawoll!

 

 

Geschmack: Schokolade, Kakao, Gewürze und getrocknete Früchte 

Zubereitungsempfehlung: Espresso und Café Crème.

Kaffee: 100% Arabica aus verschiedenen Varietäten (Mundo Novo, Bourbon etc.) und Aufbereitungsarten (washed, honey, natural etc.)

Herkunft: Befreundete Kaffeebauern vorwiegend aus Brasilien- und Zentralamerika

CHF 19.60

  • 0.33 kg
  • solange Vorrat
  • Bestellt bis Sonntag, Versand am Montag

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