Kaffee

In unserer Kaffeerösterei im schönen Langnau im Emmental produzieren wir Spezialitätenkaffee aus aller Welt. Sie können den Kaffee direkt ab Rösterei, sehr frisch und ich höchster Qualität einkaufen. Wir verarbeiten nur saisonal frischen Rohkaffee. Fair, möglichst direkt gehandelt und zum Teil biologisch angebaut. Die Erfolge unseres Kaffees an nationalen und internationalen Barista-Meisterschaften bestätigen es: Unsere Röstungen sind Weltklasse. Röstkunst aus der Schweiz - wir sind stolz darauf! Die Kaffees sind geschmacklich alle sehr unterschiedlich aber immer intensiv, süss, frisch und niemals bitter!

Transparenz: In unserem Bericht Preiskalkulation können sie nachlesen, wie sich unsere Kaffeepreise zusammensetzen. Ausserdem publizieren wir als Mitglied von "The Pledge" alle unsere Rohkaffee-Einkaufspreise im Transparenzbericht. Ehrensache!

Mamani, Bolivien

* Frisch eingetroffen *

 

Geschmack: Mango, Früchtetee, Blaubeeren 

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für alle Zubereitungsarten und für jede Situation. 

Kaffee: 100% Arabica der Varietäten Red Caturra und Typica. Sonnengetrocknet auf Trocknungstischen.

Transparenz:  Für diesen Kaffee hat der Kaffeebauer 6,8 USD/kg erhalten.

CHF 23.30

  • 0.33 kg
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  • Bestellt bis Sonntag, Versand am Montag

Sophies Lot, Honduras

Geschmack: Mandeln, dunkle Beeren, Rotwein, etwas Orange 

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für Espresso und Cappuccino. Ein Kaffee für jeden Tag. 

Kaffee: 100% Arabica der Varietäten Maragogype und Caturra. Sonnengetrocknet im Trocknungshaus.

Transparenz:  Für diesen Kaffee hat der Kaffeebauer Arnold Paz in Honduras 13,23 USD/kg (d.h. knapp den fünffachen Fair Trade Minimalpreis) erhalten.

 

Bilder + Informationen zum Kaffeebauern 

CHF 24.30

  • 0.33 kg
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Santa Teresa Natural, Panama

Geschmack: Schokolade, Lakritze und wilden Beeren

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für alle Zubereitungsarten. Besonders toll als Esperesso und Cappuccino.

Kaffee: 100% Arabica der Varietät Typica, ungewaschen (Natural) aufbereitet und sonnengetrocknet. 

Transparenz:  Für diesen Kaffee hat der Kaffeebauer 11,01 USD/kg (d.h. knapp den 4-fachen Fair Trade Minimalpreis) erhalten.

 

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CHF 23.60

  • 0.33 kg
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Oreti, Kenya

Geschmack: Himbeeren, Honig und Zitrone

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für alle Zubereitungsarten. Unser Favorit für Filter, Aeropress und Co.

Kaffee: 100% Arabica der Varietäten SL28 + SL34, gewaschen aufbereitet und sonnengetrocknet. 

Transparenz:  Für diesen Kaffee hat der Kaffeebauer 10.77 USD/kg (d.h. knapp den vierfachen Fair Trade Minimalpreis) erhalten.

 

Bilder + Informationen zum Kaffeebauern folgen demnächst...

CHF 24.40

  • 0.33 kg
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Maputo, Ecuador

Geschmack: Mango, Kirschen und exotische Früchte

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für alle Zubereitungsarten. 

Kaffee: 100% Arabica der Varietät Typica, halbgewaschen (honey) aufbereitet und sonnengetrocknet. 

Transparenz:  Für diesen Kaffee hat der Kaffeebauer 13.41 USD/kg (d.h. knapp den fünffachen Fair Trade Minimalpreis) erhalten.

 

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CHF 24.80

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Daterra, Brasilien

Geschmack: Kakao, Walnuss, Marzipan

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für Espresso und Capuccino etc. 

Kaffee: 100% Arabica verschiedener Varietäten, ungewaschen und sonnengetrocknet. 

Transparenz:  Für diesen Kaffee hat der Kaffeebauer 6,23 USD/kg (d.h. ca, den doppelten Fair Trade Minimalpreis) erhalten.

 

Bilder + Informationen zum Kaffeebauern

CHF 22.70

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La Fruta (Signature Blend)

La Fruta ist der Grand Cru unseres Angebots (wir könnten das auch Premium Roast oder die Krönung nennen...). Die Zusammensetzung dieser Mischung verändert sich fortlaufend und passt sich den saisonalen Kaffeesorten unseres Sortiments an. Ganz nach dem Motto „Die einzige Konstante ist die Veränderung“. Wir wählen für La Fruta die süssesten und aussergewöhnlichsten Kaffees, die wir in unserem Angebot führen. Darunter sind zweifellos einige der besten Kaffeebohnen eines Landes und weltweit nur bei uns erhältlich. La Fruta kennt weder Grenzen noch Regeln. Rein kommt, was den Kaffee auf neue geschmackliche Höhenflüge schickt. Das kann mal ein blumiger Geisha Black Honey aus Guatemala, ein beeriger SL28 washed aus Ecuador oder ein endlos süsser Bourbon aus Panama sein.

 

Wenn Sie sich nicht für einen Kaffee aus unserem Sortiment entscheiden können (gibt's das?), dann muss La Fruta Ihre erste Wahl sein. Jawoll!

 

Aber Achtung: Liebhaber von traditionellen italienischen, robustalastigen, säurearmen und röstaromatisierten Espressi werden mit La Fruta nur glücklich, wenn sie sich auf ein neues Geschmackserlebnis einlassen wollen (und können). Ansonsten gilt: Finger weg! 

 

Geschmack: Verschiedene Beeren und tropische Früchte. Intensiv und süss. Der Name ist Programm: La Fruta = die Frucht.

Zubereitungsempfehlung: Espresso (unbedingt!) sowie alle anderen Zubereitungsarten. Egal was sie mit La Fruta machen, Hauptsache sie experimentieren damit rum. Es lohnt sich auf jeden Fall.

Kaffee: 100% Arabica aus verschiedenen Varietäten (SL28, Bourbon, Maragogype, Geisha etc.) und Aufbereitungsarten (washed, honey, natural etc.)

Herkunft: Befreundete Kaffeebauern vorwiegend aus Zentral- und dem nördlichen Südamerika

CHF 23.70

  • 0.33 kg
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La Sinfonía

La Sinfonía ist ein sehr süsser, intensiver Espresso der auch ganz hervorragend mit Milch funktioniert. Er ist sehr verzeihend in der Zubereitung und kann sogar als Café Crème verwendet werden. Das ist der Kaffee für jeden Tag Zuhause oder Bürogemeinschaften mit Vollautomaten. Für alle, die auf etwas weniger Frucht und mehr schokoladige Aromen aus sind.

 

La Sinfonía wird oft in Cafés, Restaurants, Firmen und an Events  ausgeschenkt. Zudem steht La Sinfonía mit seinen schokoladigen Aromen im Kontrast zum sehr fruchtigen La Fruta (unserem Signature Blend). La Sinfonía ist geschmacklich ein sehr konstanter Kaffee, hier probieren wir nicht rum, machen kaum Experimente. Er besteht zu 75% aus dem schokoldigen Daterra Sweet Blue aus Brasilien sowie zu 25% aus La Fruta. Solides, bewährtes Handwerk mit viel Erfahrung nennt man das. Jawoll!

 

 

Geschmack: Schokolade, Kakao, Gewürze und getrocknete Früchte 

Zubereitungsempfehlung: Espresso und Café Crème.

Kaffee: 100% Arabica aus verschiedenen Varietäten (Mundo Novo, Bourbon etc.) und Aufbereitungsarten (washed, honey, natural etc.)

Herkunft: Befreundete Kaffeebauern vorwiegend aus Brasilien- und Zentralamerika

CHF 22.80

  • 0.33 kg
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E-Mail: info@kafischmitte.ch

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