Kaffee

In unserer Kaffeerösterei im schönen Langnau im Emmental produzieren wir Spezialitätenkaffee aus aller Welt. Sie können den Kaffee direkt ab Rösterei, sehr frisch und ich höchster Qualität einkaufen. Wir verarbeiten nur saisonal frischen Rohkaffee. Fair, möglichst direkt gehandelt und zum Teil biologisch angebaut. Die Erfolge unseres Kaffees an nationalen und internationalen Barista-Meisterschaften bestätigen es: Unsere Röstungen sind Weltklasse. Röstkunst aus der Schweiz - wir sind stolz darauf! Die Kaffees sind geschmacklich alle sehr unterschiedlich aber immer intensiv, süss, frisch und niemals bitter!

Transparenz: In unserem Bericht Preiskalkulation können sie nachlesen, wie sich unsere Kaffeepreise zusammensetzen. Ausserdem publizieren wir als Mitglied von "The Pledge" alle unsere Rohkaffee-Einkaufspreise im Transparenzbericht. Ehrensache!

Glückskind (Winterkaffee)

Unser Winterkaffee! Diesmal eine helle Mischung aus 70% kenianischem Zauberkaffee und 30% ungewaschenem Geisha aus Guatemala. Ein wundervoller Fruchtsalat in der Tasse. Glühwein war gestern. :-)

 

Geschmack: rote Kirschen, Orangen, Hagebutte, Pfirsich. Herrlich intensiv. 

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für sehr fruchtige Espressi und wunderbaren Filterkaffee.

Kaffee: 100% Arabica (Geisha natural sowie SL28 und SL34 gewaschen)

CHF 28.20

  • 0.33 kg
  • Bestellt bis Sonntag, Versand spätestens am Montag

Monte de Oro (Geisha Natural)

Ein fruchtiger Geisha Natural von der Plantage Monte de Oro in Guatemala. Dieser Kaffee ist exklusiv bei uns erhältlich.  Davon gibt es nur 240 Kilo. Ein Gaumenschmeichler! :-)

 

Geschmack: Reife, saftige, süsse Pfirsich. Hagebutte. Floral.

Zubereitungsempfehlung: Kreiert für Espresso und Café Crème (auch gut mit einem Gutsch Milch)

Kaffee: 100% Arabica der Varietät Geisha. Natural (ungewaschen) verarbeitet. 

CHF 29.40

  • 0.33 kg
  • solange Vorrat
  • Bestellt bis Sonntag, Versand spätestens am Montag

Shishimai

Kenyanischer Fruchtsalat in Bestform! Herrlich!

 

Geschmack: Rote Kirschen, weisse Schokolade, Orange und Grüntee

Zubereitungsempfehlung: Filterkaffee in allen Varianten und fruchtige Espressi

Kaffee: 100% Arabica der lokalen Varietäten. Traditionell gewaschen und sonnengetrocknet. 

CHF 25.70

  • 0.33 kg
  • solange Vorrat
  • Bestellt bis Sonntag, Versand spätestens am Montag

Moyobamba, Peru

Ein gutmütiger und eleganter Kaffee der Kooperative Sabores del Bosque aus dem Norden Perus.

 

Geschmack: Pistache, Schokolade, Melasse, Pflaume. Kaum Säure. 

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für den täglichen Espresso und Cappuccino.

Kaffee: 100% Arabica gewaschen aufbereitet und sonnengetrocknet. 

Transparenz:  Diesen Kaffee haben wir über unsere Freunde von Kaffa in Kriens eingekauft

CHF 24.90

  • 0.33 kg
  • Bestellt bis Sonntag, Versand spätestens am Montag

Aquiares, Costa Rica

Geschmack: Milchschokolade, Haselnuss, etwas Lakritze

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für alle Zubereitungsarten und jeden Tag. Wir mögen ihn aufgrund der geringen Säure besonders als Espresso. 

Kaffee: 100% Arabica der Varietät Centroamericano, gewaschen aufbereitet und sonnengetrocknet. 

Transparenz:  Für diesen Kaffee hat der Kaffeebauer 3.75 USD/kg (d.h. knapp den dreifachen Fair Trade Minimalpreis) erhalten.

 

Bilder + Informationen zum Kaffeebauern

CHF 25.40

  • 0.33 kg
  • Bestellt bis Sonntag, Versand spätestens am Montag

Esperanza Natural, Costa Rica

Die neue Ernte unseres Lieblings ist eingetroffen. Ein ungewaschener Kaffee des Extraklasse!

 

Geschmack: Erdbeer- und Vanille-Softeis, Ananas, Orange

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für alle Zubereitungsarten und jeden Tag. Ein unglaublich toller Kaffee! 

Kaffee: 100% Arabica der Varietät Esperanza, ungewaschen (Natural) aufbereitet und sonnengetrocknet. 

Transparenz:  Für diesen Kaffee hat der Kaffeebauer 4.96 USD/kg (d.h. knapp den vierfachen Fair Trade Minimalpreis) erhalten.

 

Bilder + Informationen zum Kaffeebauern

CHF 27.30

  • 0.33 kg
  • Bestellt bis Sonntag, Versand spätestens am Montag

Daterra, Brasilien

Geschmack: Kakao, Walnuss, Marzipan

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für Espresso und Capuccino etc. 

Kaffee: 100% Arabica verschiedener Varietäten, ungewaschen und sonnengetrocknet. 

Transparenz:  Für diesen Kaffee hat der Kaffeebauer 6,23 USD/kg (d.h. ca, den doppelten Fair Trade Minimalpreis) erhalten.

 

Bilder + Informationen zum Kaffeebauern

CHF 22.70

  • 0.33 kg
  • Bestellt bis Sonntag, Versand spätestens am Montag

La Fruta (Signature Blend)

La Fruta ist der Grand Cru unseres Angebots (wir könnten das auch Premium Roast oder die Krönung nennen...). Die Zusammensetzung dieser Mischung verändert sich fortlaufend und passt sich den saisonalen Kaffeesorten unseres Sortiments an. Ganz nach dem Motto „Die einzige Konstante ist die Veränderung“. Wir wählen für La Fruta die süssesten und aussergewöhnlichsten Kaffees, die wir in unserem Angebot führen. Darunter sind zweifellos einige der besten Kaffeebohnen eines Landes und weltweit nur bei uns erhältlich. La Fruta kennt weder Grenzen noch Regeln. Rein kommt, was den Kaffee auf neue geschmackliche Höhenflüge schickt. Das kann mal ein blumiger Geisha Black Honey aus Guatemala, ein beeriger SL28 washed aus Ecuador oder ein endlos süsser Bourbon aus Panama sein.

 

Wenn Sie sich nicht für einen Kaffee aus unserem Sortiment entscheiden können (gibt's das?), dann muss La Fruta Ihre erste Wahl sein. Jawoll!

 

Aber Achtung: Liebhaber von traditionellen italienischen, robustalastigen, säurearmen und röstaromatisierten Espressi werden mit La Fruta nur glücklich, wenn sie sich auf ein neues Geschmackserlebnis einlassen wollen (und können). Ansonsten gilt: Finger weg! 

 

Geschmack: Verschiedene Beeren und tropische Früchte. Intensiv und süss. Der Name ist Programm: La Fruta = die Frucht.

Zubereitungsempfehlung: Espresso (unbedingt!) sowie alle anderen Zubereitungsarten. Egal was sie mit La Fruta machen, Hauptsache sie experimentieren damit rum. Es lohnt sich auf jeden Fall.

Kaffee: 100% Arabica aus verschiedenen Varietäten (SL28, Bourbon, Maragogype, Geisha etc.) und Aufbereitungsarten (washed, honey, natural etc.)

Herkunft: Befreundete Kaffeebauern vorwiegend aus Zentral- und dem nördlichen Südamerika

 

CHF 23.70

  • 0.33 kg
  • Bestellt bis Sonntag, Versand spätestens am Montag

La Sinfonía

La Sinfonía ist ein sehr süsser, intensiver Espresso der auch ganz hervorragend mit Milch funktioniert. Er ist sehr verzeihend in der Zubereitung und kann sogar als Café Crème verwendet werden. Das ist der Kaffee für jeden Tag Zuhause oder Bürogemeinschaften mit Vollautomaten. Für alle, die auf etwas weniger Frucht und mehr schokoladige Aromen aus sind.

 

La Sinfonía wird oft in Cafés, Restaurants, Firmen und an Events  ausgeschenkt. Zudem steht La Sinfonía mit seinen schokoladigen Aromen im Kontrast zum sehr fruchtigen La Fruta (unserem Signature Blend). La Sinfonía ist geschmacklich ein sehr konstanter Kaffee, hier probieren wir nicht rum, machen kaum Experimente. Er besteht zu 75% aus dem schokoldigen Daterra Sweet Blue aus Brasilien sowie zu 25% aus La Fruta. Solides, bewährtes Handwerk mit viel Erfahrung nennt man das. Jawoll!

 

Geschmack: Schokolade, Kakao, Gewürze und getrocknete Früchte 

Zubereitungsempfehlung: Espresso und Cappuccino.

Kaffee: 100% Arabica aus verschiedenen Varietäten (Mundo Novo, Bourbon etc.) und Aufbereitungsarten (washed, honey, natural etc.)

Herkunft: Befreundete Kaffeebauern vorwiegend aus Brasilien- und Zentralamerika

 

Übrigens, diesen Kaffee gibt's auch als "La Sinfonia Espresso Kaffekapsel"

CHF 22.80

  • 0.33 kg
  • solange Vorrat
  • Bestellt bis Sonntag, Versand spätestens am Montag

Beutelverschluss

Bei unseren neuen Beuteln haben wir bewusst auf einen Zip-Verschluss verzichtet. Stattdessen bieten wir als ökologische Alternative einen robusten (spülmaschinenfest, gefriertauglich) und einfach wiederverwendbaren Verschluss im 2er-Pack an. Für jegliche Beutel (Chips, Snacks, etc) bis zu 15 cm Breite verwendbar.

 

 

CHF 6.00

  • solange Vorrat
  • Bestellt bis Sonntag, Versand spätestens am Montag

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Alle Kontaktdaten auf einen Blick

Telefon, SMS und WhatsApp: +41 76 202 17 71

E-Mail: info@kafischmitte.ch

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